(manglar dessverre bilete)

Du treng:

• 1 pk Delfiafett
• 1,5 stor plate med mjølkesjokolade
• 1 pk melis
• 3 egg
• 3 ts vaniljesukker
• 3 ss kald kaffi (gjerne litt sterk)
• Puffa ris
• Muffinsformer

Slik gjer du:

Smelt sjokoladen i eit vannbad.

Lag eggedosis av melis og egg. Ha i vaniljesukker og kaffi. Til slutt har du oppi puffaris (her synst eg det var vanskelig å vite kor mykje puffa ris ein skulle ha oppi, så eg følte meg berre fram. Men det er greitt å ikkje ha for mykje puffaris, samtidig som ein bør jo ha litt.)

Fordel massen i muffinsformer, og lat dei stå nokre timar for å stivne.
 

 

Du treng:

• 3 stk lys kokesjokolade á 100 gram
• Corn-Flakes
• Konfektformer eller Stearinlys-holdere

Slik gjer du:

Smelt sjokoladen i eit varmbad (sjokoladen må smeltast i ei glass- eller stålbolle).
Ha oppi Corn-flakes til du føler det er passelig fordeling mellom sjokolade og Corn-Flakes.
Fordél sjokolademassen i konfektformer. Lat dei stå i ro i nokre timar til dei har stivna (kan stå på kjøkkenbenken, treng ikkje stå i kjøleskapet).

Den fjerde og siste konfekten eg laga til årets julegåve.
Dette er ein skikkelig farlig, liten sak. Og så enkel å laga.
Tok meg 10-15 minutt å laga.

Den er så god at… Ja.. Nesten lika greitt eg gav vekk så mange som eg gjorde.

Du treng:

• 1 boks (ca. 400 gram) søtet kondensert mjølk (Ikkje vikingmjølk!)
• 100 gram smør
• 200 gram brunt sukker
• 4 ss lyst sirup
• 1 vaniljestang
•  Aluminiumsform eller anna form ca. 15 x 20 centimeter
  (eg fekk tak i mi aluminiumsform i varmmat-avdelinga på lokalbutikken min, den var litt større enn oppgitt størrelse, og eg måtte derfor lage dobbel oppskrift av denne)
   

Ha kondensert mjølk, smør, brunt sukker og sirup i ein teflonbelagt kjele.
Snitt opp vaniljestanga, og skrap ut frøene. Ha desse frøene i kjelen.

Kok opp blandinga på middels varme under stadig omrøring. La blandinga småkoke i 10-12 minutt mens du rører heile tida.
Her er det nok viktig at du ikkje skrur på full power og får ein rask oppkok. Hold deg til middels varme, slik at blandinga blir skikkelig kokt opp. Dette har noko med at karamellane må nå riktig temperatur, eller så vil den ikkje stivne. Eg bruke ikkje noko steiketermomter, så eg hadde ingent temperatur å forholde meg til. Men visst du har tilgang på termometer, så kan du dobbelsjekke at den har nådd minimum 118 grader.

Når blandinga har kokt lenge nok, så kler du forma di med plastfolie, og deretter litt formfett. Så har du blandinga oppi forma.
At eg kledde forma med plastfolie gjorde det lettare for meg å ta den ut av forma. Har du kun formfett, så vil truleg karamellblandinga forskyva formfettet vekk frå midten, og det gjer det vansklegare å løsna massen ifrå forma.

Sett deretter forma i kjøleskapet over natta (minimum 4 timar).

Når massen har stivna, så tar du karamellen ut av forma på eit skjærebrett og byrjar å dele opp i små biter.
Dei treng ikkje vere så store, for dei gjer veldig mykje smak av seg.
Eit anna tips er å pakka dei inn i mellomleggspapir, dei er akkuratt passeleg store til desse karamellane.

Men ver obs på at karamellane blir ganske fort klissete. Så når du heller karamellen ut av formen, så ville eg ha delt den i to, og satt den andre halvparten tilbake i kjøleskapet, mens eg konsentrerte meg om å kutte opp den eine halvparten.

Sett karamellane kjøligt med ein gong. Desse bør oppbevarast kjølig så lenge så mulig.
Sett fram rett før eventuell servering.

Vel bekomme!

Folie og klistremerker kjøpt på Ebay.

 

Kjelde: Det Søte Liv
http://www.detsoteliv.no/oppskrift/myke-karameller

Ein av mine favorittar av dei 4 konfekt-typane eg laga.
Eg er veldig glad i kaffismak, og baileysen gjorde underverk.

Du treng:

• 200 gram marsipan
• 2-3 ss Baileys
• 100 gram lys kokesjokolade
• Oboy-pulver

 

Bland baileys i marsipanen og kna godt til baileysen har fordelt seg godt ut i marsipanen.
(ikkje ha for mykje baileys i, då blir marsipanen berre blaut)

Trill små kuler av marsipanen. Og sett dei på ei bakepapirkledd brett, som du setter i kjøleskapet i ca. 30 minutt.

Smelt litt kokesjokolade i eit vannbad, og dypp kulene i sjokoladen. Bruk gjerne to skjeier til å dyppa dei opp og ned.

Når heile kula er dekt med sjokolade, hiver du den rett over i ei skål med oboy-pulver.
Ver forsiktig med sjokoladen, og ikkje vend for mykje på kula. Då sklir sjokoladen av.
Bruk gjerne ei skjei til å strø oboy-pulver over, mens den ligger i skåla med oboy.

Løft forsiktig kula over i ei mini konfekt-form.

Sett brettet med baileys-kuler i kjøleskapet til sjokoladen har stivna.

 

Ved servering tok eg dei ut av formene, og serverte dei som kuler.

Kjelde: Det Søte Liv
http://www.detsoteliv.no/oppskrift/baileyskuler

Konfekt # 2 som eg prøvde i årets julebakst var Oreo-kuler. Desse gav eg òg bort i julegåver.
Pakka inn i små cellofanposar.

Du treng:

• 16 stk oreo-kjeks
• 200 gram Piladephiaost (naturell)
• 200 lys kokesjokolade
• Strøssel

Eg dobla denne oppskrifta då eg skulle gje vekk i julegåver.

 

Knus oreokjeksene enten i ei kjøkkenmaskin, eller slik som eg gjorde: Legg kjeksene i ein brødpose, som du igjen legg i ein brødpose, og knus med ein biff-hammar e.l.

Bland dei knuste oreo-kjeksene med piladelphia-osten.

Form små runde kuler av massen. Her blir du veldig klissete på henda. Du må skylla henda ofta.
Eg følte at det var mykje enklare å trilla kuler når ein var litt småvåt på henda, så eg skylte henda veeeldig ofta.

Sett kulene på eit bakepapir-kledd papir, og sett det kjøligt.
Enten i frysen i ca. 1 time, eller i kjøleskapet over natta.

Deretter smelter du lys kokesjokolade i eit vannbad.
(Altså knekk sjokoladen i bitar, og ha dei i ein glass- eller stålbolle, som du setter over ein kaserolle mens vatnet i botnen småkoker).

Når sjokoladen er smelta, så bruker du to skjeier som du fører kulene ned i bollen med. Når heile kula er dekka i sjokolade, tar du dei opp og legg kula i ei mini konfekt-form. Og deretter strør du strøssel over (eg syntes det var så vanskeleg å dyppa dei i strøssel, at eg berre dryssa strøssel over kulene mens dei låg i forma.

Lat kulene stå i kjøleskapet til sjokoladen har stivna heilt.

 

Kjelde: Det Søte Liv
http://www.detsoteliv.no/oppskrift/oreokuler

I år vart det som sikkert med mange andre, lite julekaker og meir konfekt.
Ein av dei fire sortane eg prøvde meg på var Trøfler.

Du treng:

• 1 dl kremfløyte
• 250 gram mørk kokesjokolade
• 2 ss likør (eg brukte Baileys)
• Strøssel

Eg dobla oppskrifta, då eg skulle gje vekk i julegåver.

 

Kok opp kremfløyten. Ta kjelen av plata, og knekk oppi litt sjokoladebitar.
La sjokoladen smelta i den varme fløyten. Ha oppi likøren. Muligens ein kunne brukt litt meir enn 2 ss likør her.

Ha kjelen i kjøleskapet over natta.

Trill kuler i henda dine av den stive massen.
Her blir du veldig klissete på henda, skyll henda ofte.
Eg følte at det var enklare å trilla sjokoladekulene når ein var litt småvåt på henda. Så eg skylte meg gaanske ofte.

Trill kulene i strøssel.

Desse trøflane må stå kaldt/kjølig heile tida.
Eg laga dei ca. 2 veker før jul, og det ser ut til å gått greitt.

Kjelde: Det Søte Liv
http://www.detsoteliv.no/oppskrift/troffelkonfekt